Há alguns dias venho recebendo várias mensagens de visitantes do blog com dúvidas sobre o que exatamente o Comissário realiza a bordo. Uns perguntam se exerce funções relativas ao Gerente de Hospedagem do Hotel outros perguntam se exerce funções relativas ao Gerente de Alimentos & Bebidas.
Bom definindo a profissão:
- De acordo com o Dicionário: Comissário de bordo: oficial de marinha ou aviação encarregado, a bordo dos navios e nos arsenais, de tudo quanto interessa às munições, mantimentos etc.
Esse profissional nas Unidades Marítimas é o responsável por toda equipe que cuida da alimentação e conforto dos embarcados. A equipe geralmente composta por distintos profissionais tais como: Chefe de cozinha, Cozinheiro, Auxiliar de cozinheiro, Taifeiros, Saloneiros, Paioleiro, Padeiro e Técnico de Manutenção.
Na realidade o profissional é um misto do Gerente de Hospedagem e Alimentos e Bebidas, exercerá as duas funções a bordo já que terá que controlar os Taifeiros que cuidam dos camarotes e áreas comuns (academia, escritórios, etc.), lavanderia e da Divisão de Restaurante (Cozinha e Salão onde são servidas as refeições diárias). Enfim é uma responsabilidade muito grande e nem sempre remunerada como deveria afinal são duas funções, duas profissões distintas (mas como todo profissional a bordo tem que ter poli-valencia isso faz parte!).
Espero ter sanado as dúvidas com relação à profissão e caso tenham mais algumas comentem e estarei esclarecendo dentro do possível.
Gostaria de aproveitar e mandar um grande abraço aos diversos Comissários que atuam na Bacia de Campos e parabenizá-los pelo trabalho nas Unidades Marítimas.
Bons Ventos e Mares Tranquilos!!!
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